冷水澡

板橋有間鯛魚燒店很特別，老闆娘是個七年級生，從日本拜師學藝，帶回最道地的鯛魚燒，內餡飽滿，很多客人吃了意猶未盡，老闆娘更有一張明星臉，長得有點兒像日本女星廣末涼子。

送上熱騰騰鯛魚燒，他是正妹老闆娘Ryoko，7年級生，30歲，對比短髮的廣末涼子，明星臉也為她帶來高人氣，一個下午做鯛魚燒的手沒停過，大一就到日本求學，學了道地的鯛魚燒，回台灣自己開店，每個步驟馬虎不得，連鯛魚燒的外皮特製粉末都是從日本進口，香脆外皮咬下去抹茶內餡爆漿，香濃滑順意猶未盡。

要做出好吃的鯛魚燒其實沒有想像中那麼簡單，首先每個烤具都重2.5公斤，對女孩子來說是不小的負擔，還有測試溫度的方式也很特別，鯛魚燒老闆娘Ryoko：「就是在日本的師傅他們都是用臉來測試溫度，他們說這樣子最能感覺。」用臉試溫度，用手碰烤具，正妹老闆娘的手上被燙的滿滿都是疤痕，7年級創業挑戰很大，老闆娘Ryoko在小地方費盡巧思，不但店裡充滿濃濃日本味，連冰塊都做成鯛魚形狀，要用獨特的日本STYLE抓住老饕的胃。